Ha az újévi koccintásra gondolunk, szinte mindenkinek egy különleges, nemes ital jut az eszébe. A legtöbb színvonalas eseményen, születésnapkor, házasságkötéskor, sikeresen megkötött tárgyaláskor ezzel az alkoholos itallal koccintunk. A champagne az a fajta pezsgő, ami a gyártási helyének és elkészítési módszerének köszönhetően, értékes és elsőrangú itallá teszi.
Bár sokan azonosítják a kettőt, mégis különböző dologról beszélünk. Gyártásukra másfajta és szigorú előírások vonatkoznak. Olyan nemes borokat használnak fel az elkészítéséhez, amelyek könnyűek, kevés savat tartalmaznak ezáltal a párlat kifinomult, egyedi bukéval jutalmazza meg a fogyasztóit.
